21 de marzo de 2011

Ñam ñam.......FLAN!!!!

Se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma, Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la alto alemana flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos...Aquí los mios!!!

Valeeeeeeeeeeeeeeeeeee!! lo se....una tiene un problema para hacer solo uno....aun no le tengo pillada la medida y me sale el que pensaba más los suplentes....jejejejeje aunque al final caen todos


PREPARACION

Lo primero es la preparación del caramelo:

Se cuece el azúcar con un poco de agua, cuando este a punto hebra muy fuerte se echa al recipiente en donde se vaya a hacer el flan (si no sabes cual es el punto de hebra, guíate por el color, que esté marrón pero no muy oscuro, cuanto más ocuro más amargo es el caramelo ... cuidado, el caramelo líquido es de las cosas en la cocina que más quema).

A continuación procedemos a la preparación del flan:

Se calienta la leche en una cacerola sin llegar a hervir.
En otra cacerola, se colocan los huevos junto con el azúcar y se bate un poco.
Se va agregando la leche al recipiente de los huevos y el azúcar, batiendo para evitar que los huevos se cuajen. Al cabo de un
minuto se deja de batir y se le quita la espuma en caso de que haya.

Se echa al recipiente acaramelado y se lleva al horno a baño maría durante una hora aproximadamente.

Si en el momento de sacar el flan, tienes dudas de que esté hecho, pínchalo con una aguja de punto y si sale limpia es que está hecho por dentro, si sale manchada, le falta un poco.

________________y si no eres mañosa, el flan de sobre esta riquísimo también! y es muchooo muchoooo más sencillo!

Besitoos

30 comentarios:

Five dijo...

yo porque ya he comido pero estas entradas a estas horas ummmmm¡¡ que pintaza.

un beso

Nita dijo...

Pues eso.... De postre a estas horas riquisisisimo.
Nita
www.intrendswetrust.com

paz dijo...

Yo siempre que he hecho ha sido de sobre y muy bueno también¡¡¡
Un abrazo.Paz
elbauldepaz.blogspot.com

La ropa...me vuelve loca! dijo...

Pero a ver, tú no sabes que estamos en plena operación bikini???

Ya está bien, no nos pongas tentaciones!

Ummm vaya pinta tienen!

Besos desde ♥ La ropa me vuelve loca!

Las tres Lolitas dijo...

Mmmm que buena pinta, ami me encantan las recetas caseras.
Un besito guapa

Dave Vuitton dijo...

Yo hago muffins y tu flanes...una combinacion perfecta!

Un beso Chipless by Dave

Anónimo dijo...

Yo hago de sobres.. Tienen una pinta estupenda seguro que no sobra ninguno..

Carol dijo...

Me has descubierto la historia del flan!! Qué bueno! No pensaba que era una invención de hace tanto tiempo, los de la Edad Media sí que sabían je,je

Anónimo dijo...

Yo si que te comía los flanes

Cleo dijo...

En plena operación bikini vas y me pones esas fotos...pero que pintaaaaa....mandame uno o dos....jijiji....

Mil besos guapa

Blair dijo...

MMMMM....! QUÉ APETECIBLES.BESOS

Jane dijo...

Hola, que buena pinta!! besos

{ Nina Designs } dijo...

Mmmm...nunca lo he hecho casero, pero parece fácil...que rico!

{ Nina Designs } dijo...

Mmmm...nunca lo he hecho casero, pero parece fácil...que rico!

{ Nina Designs } dijo...

Mmmm...nunca lo he hecho casero, pero parece fácil...que rico!

Lula Closet dijo...

ummmm y yo a dieta...

Bss

Kela dijo...

ohhhh que bueno!!!!

Arreglá pero informal dijo...

MMMM qué ricos!!

Xokolat dijo...

hola chicas!! he estado un pco desaparecida!! peeeeero ya he vueltooooo!!!

oye que rico el flan!!! yo lo hago mucho pero de cafe o de chocolate que es el que gusta mas en casa!!

yo tambien he estado de cocinillas cuidadndo de la family que hemos pasados todos por un rachilla jodida!!

besos!! que tal todo por ahi?
seguid asi preciosas!!!
♥ El mundo de mis Palabras

Marta dijo...

SUSANA, ... pero de dónde sacas el tiempo??? Bueno, ya harás un día una "degustación". JAJAJAJA... Bss

NYC dijo...

Pero que bueno por favor!!
Me encnat el flan es uno de mis postres preferidos!!
Besos
http://via-condotti.blogspot.com

isabel dijo...

Perooo di la cantidad de todo que hay que poner!!!...

isabel dijo...

Pleasee....
muakss

Isis* dijo...

mmm... qué ricos!!!!

Sandra. Superficiales dijo...

Mmmmmm!!!! Me encantan!!!! que buena pinta!! Bss

My kingdom dijo...

Pero si has hecho flan para una boda!!! xDDD
Fiajete que no es de mis postres favoritos, el día que te de por la tarta de queso, me llamas!
Besossss

S. dijo...

Mmmmmm! Dios q rico! Este finde por tu culpa engordaré un poquito jajajaj

S.
maybeyoumaybe.blogspot.com

No me mires ♥ dijo...

Hola guapa! me encantan los flanes :D en mi casa preparamos en varias ocasiones y en vez de poner caramelo a veces variamos y ponemos otros siropes.. a veces vanilla, otras fresa.. para cambiar un poco está muy bien :D

besitos♥

Susana_MqR dijo...

ainssss ya no kedan jajajajajaja staaaaaaannnnnnnnnnnnn rikiiiiiiisimos!!!

bsitos apas

izaro dijo...

Que rico, vaya pinta me pido el grandote!!
No sabras hacer el coulange de chocolate?? lo dejo por si acaso..beoss