¡Hola ricuras!
Gran día el de ayer que, como pudisteis ver por los Stories de Instagram, comenzó con una excursión por la DO de Calatayud de la mano de Bodegas Salas y Vinos Divertidos, y terminó con una cata maridada en el Espacio Gastronómico Diorrios en la que descubrí 3 vinazos (el cuarto ya lo tenía fichado) casados a la perfección con 4 tapas de matrícula.
Yo creo que cada mes o así en esta maravilla de espacio gastronómico organizan una cata como la que os dejé arriba y no solamente de vinos: aceites, quesos, cervezas, pastas... o la que os conté en esta otra entrada completan una oferta que se suma a todo lo que en esta coqueta escuela de hostelería realizan.
En esta ocasión sobre una mesa maravillosamente decorada, 4 vinos, un experto enólogo, Juan Manuel Gonzalvo y 4 tapas ideadas por Paula y Antonio Arto (dirigentes del local) hicieron que mi Saturday´s night volara de una manera deliciosa.
Y es curioso, no se cuantas catas de vino llevaré ya en mi haber, pero siempre me sorprenden, y, en esta ocasión, viví una cata inversa. Un juego en el que eramos los asistentes los que teníamos que maridar los vinos con las tapas. Con la ayuda de las explicaciones del enólogo, la ficha técnica del vino y nuestro paladar, degustamos 2 vinos blancos y dos tintos.
Y el maridaje comenzó con una "pochas con berberechos".
Mi paladar aquí pedía tinto ¿que pediría el vuestro?
Continuamos con un "chipirón a la plancha con purrusalda y patatas" al que yo aquí, si que case a la perfección con el blanco de "Serra de Cavals". Que curioso, que veraneando tanto en Tarragona como lo he hecho, no tuviera referencias a los vinos blancos de la zona. Propósito de este otoño, probar más vino de la Terra Alta.
Y pasamos a mis queridísimos tintos. Dos opciones, una de Calatayud, Místicos, que, no se si por la añoranza a la mañana vivida o porque realmente esta hiperbueno, me encantó. Y un Sirah, Alma de Espadán de Bodega Alcovi
Los teníamos que maridar con la tercera tapa "albóndigas de ternera con salsa Strogonoff" que, todo lo que diga de ella se queda corto. Gloria bendita.
Y por último, una tapa que ya conocía de ellos pero que incorporó una novedad "Cochinita pibill con aguacate". Como toda maravilla mejorada, ¡Deliciosa!
Como resultado del juego... pues yo os animo a que lo viváis y me contéis. Y a que disfrutéis de algún plan que desde Espacio Diorrios nos brindan
Calle La Paz, nº 6
Zaragoza
Feliz día,
Su
