Que me priva el salmón ya lo sabéis. Que como los últimos domingos os voy a contar otra receta japonesa, espero que también!!!
Hoy vamos con una de salmón.
El Yaki Sake o salmón a la plancha con una guarnición estupenda y bien sana
Necesitamos:
Salmón (a mi me priva usar la parte baja, casi la cola)
1 tazita de sake
1 tazita de mirin
1 tazita de salsa de soja
1 pepino
Tenemos que limpiar los lomos a fondo de espinas y escamas para dejarlo lo más sabroso posible. Preparamos en un bol los ingredientes del aliño y dejaremos sumergidos los lomos de salmón un par de horas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Tenemos que dejarlos completamente sumergidos!!!
Ponemos sobre la sartén a fuego fuerte el salmón (si hemos dejado la piel, empezaremos por dorarla hasta que veamos que queda crujiente), doramos una cara, bajamos el fuego, damos la vuelta y cubrimos cada pieza con las láminas de pepino maceradas. Más o menos tarda unos diez minutos en dorarse y estar en su punto.
Ya me contareis si lo probáis!!!
Besotes
