Nueva carta Chakana ✨

 ¡Hola ricuras!

Año nuevo, carta nueva. Y eso, mola. 

El restaurante ecuatoriano más top de la ciudad, Chakana ha dado un giro de 180º a su carta renovándola íntegramente y, ¿adivináis quien la ha probado enterita?

Pero, comencemos por el principio. Porque yo, que ya tenía más que sabida la carta de 2024, doy por hecho que sabéis de qué sitio hablo e igual hay algún despistado en la sala que todavía no conoce este coqueto restaurante situado en el corazón de Zaragoza.

Chakana tiene su ubicación en la Plaza San Miguel, número 3 y, además, de comedor superior e inferior, cuenta con terraza exterior.

Las opciones que nos brinda son la mar de variadas y, además de disfrutar de su fusión gastronómica, organizan eventos varios como caras temáticas.

Y, antes de comenzar con los platos, toca hacer mención especial a su mantelería, vajilla, deco… todo un viaje sensorial 🌏

Y ahora sí que si, comencemos,

Bocados del Pacifico 

Deliciosas tortillas de maíz crujiente, guacamole y setas. Tiene un ligero toque picante que deja un paladar muy agradable. Se maridó con un cocktail también con toques picantes.

 

Croquetas vegetales 

Croquetas hechas con patata y carne de heura. 

Como bien dice una amiga mía, yo que soy vegetariana de segunda (me como la vaca 😜) pues prefiero croquetas de otro estilo pero he de reconocer que estas están muy suaves y sabrosas.

Yucas Bravas 

Trampantojo de patatas bravas pero hechas con yuca. La salsa es una salsa anticuchera. 

 Ceviche de Chicharrón 

Probablemente, mi plato fetiche de la nueva carta. 

Camarón en tempura, torrezno y pitahaya. 

Tiradito de Mango 

No puede haber un atún más increíble que con el que hacen este plato. Delicioso no, lo siguiente. 

…y como bien os decía al principio sobre la deco. Mirad! Que maravilla la planta baja. Planta donde, el jueves 27/02 tendrá lugar una magnífica cata de Bodegas Javier.

Y termino con la 

Tentación de chocolate fundido 

Y su correspondiente maridaje con ‘café’ 😍

Sin duda, un viaje a través de la gastronomía ecuatoriana fusionando otras culturas para lograr unos platos extraordinarios.

Chakana Zaragoza

Plaza San Miguel, n 3

Zgz

XXVI certamen Horeca 🍽️

 ¡Hola ricuras!

Si algo tenemos claro en los tiempos que vivimos es que, si algo va por su 26º edición, por algo será 😏 o no?

Bien, pues eso es lo que acaba de arrancar por Zaragoza y provincia, la 26º edición del Certamen Horeca, donde hasta el 16 de marzo, podemos disfrutar de más de 40 propuestas culinarias ofrecidas a través de menús elaborados especialmente para dicho concurso y que tendrán un precio de 40 o 60 euros con bebida incluida.

La cita, única y emblemática, reconoce y ensalza la calidad de las materias primas, de las fórmulas con las que las cataremos y con los mejores sitios de la city.

Y es así, como ayer, arranqué el certamen, con la propuesta de Restaurante El Foro (C/ Eduardo Ibarra, n 4, Zgz).

Al entrar al salón del restaurante, nos recibió un bodegón de materia prima made in Aragón, haciendo un claro guiño al cartel de la edición de este año. Productos que son esencia de la identidad de nuestra tierra y que une paisaje, cultura y tradición en cada bocado.

Sabores que consienten los sentidos y, que ayer tuve el placer de ver, como in Situ, los elaboraba Pedro Martín, EL CHEF. Si, así en mayúsculas, porque propuesta tras propuesta, se supera. 

¡Alucinad! Con el menú con el que compite:

Aperitivos

Snacks de Alcachofas con Romescu 

Conejo escabechado con su pil pil 

Menú degustación 

Esturión de El Grado maridado en AOVE de Belchite, sobre tomate con case y aguacate con helado de aceitunas alberquinas.

Bombita de borraja C’alial y ossobuco de cerdo de Teruel.

Garbanzos con bacalao y congrio.

Arroz cremoso de cordero ‘Masito de Guara’ con azafrán del Jiloca.

Jarrete de Ternasco de Aragón IGP sin hueso sobre patatas revolconas.

Postre 

Bizcocho de cerveza 1900 Ámbar con helado de queso batanero de Letux.

En cuanto a las bebidas, el certamen está patrocinado por Cervezas ámbar, Coca Cola y Do Borja.

Y el masque consejo es que si sois de vino, probéis su recomendación: Tabuca 2022.

Un tinto de garnacha con mucho color, intensidad y multitud de notas afrutadas. Es fresco, de paso fino y vibrante (Bodega Gil Pejenaute).

Y, poquito más que contaros, que disfrutéis al máximo de la gastronomía que día que malcomemos, no recuperamos ❤️

Toda la info en Premios Horeca 

Pastas Romero

¡Hola, ricuras! 

Cuando mi madre me llamó el otro día para decirme: "Su, te ha llegado un maletín" lo que menos me pensaba es que aún sabiendo que tenía "paquetito" la sonrisa me saldría de oreja a oreja. 

Y es que una es #PastaLover total y si es de la tierra como lo es Pastas Romero, el cuore me bombea a mil. 

Spaghettis, sopas de letras, nidos, tiburones... A mi la pasta me gusta en todos sus formatos y en cualquier tipo de elaboración. 

Pero vamos, que yo aquí os estoy hablando de Pastas Romero como si todos la conociéramos e igual no es así. Os contaré pues que esta fábrica ubicada en Daroca (Aragón) fabrica más de 400.000 kilos de pasta al día. Y, que con lo que hace de Spaghettis al día, puestos uno detrás de otro, se podría dar la vuelta al mundo. 

Exporta a más de 30 países y tiene más de 90 variedades diferentes. 

Mola eh 

Pues ahora solo me queda pensar que plato os enseño con este lotazo que me han enviado para el siguiente post 

¿Alguna sugerencia? 

Saludos