Sushi

hola chic@s!!

¿qué tal estamos? 

Que bien de casi  finde ehhh yo llevo desde anoche por Madrid disfrutando de las tiendas y de la MBFW. Que ganitas tenía de volver a la ciudad. Me encanta perderme por sus calles y observarlo todo. 

Hoy os dejo con un post del que habéis visto alguna foto por el facebook y es de nuestro momento "sushi". Llevamos todo el verano mi primo y yo planteándonos apuntarnos a algún curso. Hemos visto que hay hasta cocineros que se desplazan a tu domicilio y te enseñan con tu grupo de amigos. Al final nos animamos con Dario a que nos enseñase con la técnica. 

Y una cosa si que es cierta. El secreto del famoso rollito está en el arroz,

La cocción es un poco peliaguda porque hay que hacer un acto de fe jajaja yo aun no se como no se quemó.
Lo primero es quitarle todo el almidón al arroz a base de aclararlo y amasarlo con agua (con cuidado para que no se parta el grano). Yo utilice arroz SOS del normal y salió riquísimo.

Luego en una olla de doble fondo se deposita el arroz, se cubre con un par de vasos de agua (unos 2 o 3 cm por encima del arroz tiene que quedar el agua) Y se tapa con papel de aluminio para que quede bien hermético. Encima la tapa y se deja cocer unos 10-15 minutos a fuego rápido. Luego unos 10 a fuego lento. Y por último y siguiendo sin destapar la olla, 15 minutos de reposo retirado del fuego.

Después se extiende por una bandeja y se adereza con la mezcla para que coja el sabor tan peculiar de este arroz. La mezcla son 4 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas de azúcar y una de sal. Se pone en una olla y cuando se disuelve todo se rocía el arroz con esto. Ojito que desprende un olor muy fuerte.

Y ya lo tenemos!

Toca extender las algas y rellenarlas como queramos. 

Yo las algas las compré en El Corte Inglés pero las tienes en cualquier super chino. Las 10 láminas me salieron por unos 3 eureles. Y solo use 4 láminas para acabar más que empachados de sushi.

Si te ayudas de una esterilla es mucho más fácil hacer los rollos. Yo no tenía y me ayude del papel de aluminio para que quedarán bien prensados. 

Hicimos de salmón, aguacate, pimiento rojo y palito de cangrejo.




Y ya con la soja y el wasabi ummmmmmmmmmmmm,
que ricos estaban!!

Animaros a hacer si os gusta que es muy fácil

Besitos!!!!